乙肝是一种常见的肝病，也是一种可通过血液、体液进行传播的传染病，发展到一定程度可引起肝硬化、肝癌等疾病。饮食是乙肝患者需要关注的课题，酒精、脂肪、糖等都是乙肝病人需要控制的。那么乙肝病人饮食都需要注意什么呢?
1. 挑食对肝病不利。
2. 饮食结构要合理：要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。
3. 食量要恰当：患者消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。所以有人提出吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。
4. 炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5. 合理应用中药补药：轻、中型患者不提倡用人参等补药，正常饮食可以提供足够的营养成分。重症肝病、肝硬化病人在服用补药时，最好征求中医医生的意见，辨证施治。盲目进食大量多种补药，不一定有益。
6. 失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食。否则易发生脂肪肝。
以上介绍了乙肝的饮食注意事项，希望乙肝患者能引以为戒，提高对饮食科学性的重视。温馨提醒：乙肝病人治疗期间不宜过度劳累，应注意休息，保持足够的睡眠。祝乙肝病人早日康复。
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