痛风是一种由嘌呤代谢紊乱所致的疾病，临床特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性关节炎、痛风结石和肾脏病变。在肥胖型的中老年人中发病率较高。患有慢性痛风的病人，在精神紧张、过度疲劳、关节损伤、创伤感染、饮食不当等情况下都可诱发急性发作。合理的饮食调理可减少食物性的尿酸来源，并促进尿酸排出体外，可防止因饮食不当而诱发急性痛风。
患有痛风的病人应该食用低脂肪嘌呤食物，如牛奶、鸡蛋、精制米面、水果及含嘌呤少的蔬菜如卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、茄子等。肥胖者容易患痛风，如果患者已超重，每日热量摄入应略低于正常，减少脂肪及主食的摄入量，避免食用肥肉。猪、牛、羊、肉等食物中的核蛋白含量较高，而尿酸是核蛋白的代谢产物，故痛风病人不宜进食过多的肉禽及豆类食品，但肉禽煮汤后有50％的嘌呤可溶于汤内，所以病人可以吃煮过的肉类，而不吃嘌呤含量较高的鸡汤、肉汤。病从应多饮水，水分能帮助尿酸排出体外。多吃新鲜水果，补充足量的维生素b、c，禁止吸烟饮酒。
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