口腔癌疾病是一种顽固性疾病，病情治愈率相对较低，复发性很高，所以给治疗带来了一定的困难，手术治疗是一个重要的治疗方法，术后的护理也是非常重要的，那么术后饮食方面有哪些原则呢下面给大家介绍一下。
口腔癌是发生在口腔的恶性肿瘤之总称，大部分属于鳞状上皮细胞癌，即所谓的黏膜发生变异。在临床实践中口腔癌包括牙龈癌、舌癌、软硬腭癌、颌骨癌、口底癌、口咽癌、涎腺癌、唇癌、和上颌窦癌以及发生于颜面部皮肤黏膜的癌症等。口腔癌是头颈部较常见的恶性肿瘤之一。
1.采用均衡营养的饮食，维持适当体重。
2.增加高纤维食物的摄取，如水果、蔬菜、全类及豆干类。
3.多摄取含维生素A或胡萝卜素丰富的食物，如深绿色、浅黄色的蔬菜、水果。
4.多摄取含维生素C者，如蕃石榴、柑橘类、木瓜、新鲜绿色蔬菜。
5.避免高脂肪饮食。
6.油脂避免高温油炸及反覆多次使用。
7.多选择新鲜及自然食物，少食用腌、烟、碳烤或加硝制备食品。
8.避免太烫或较刺激性的食物。
9.避免吃发霉的食物。
10.如饮酒，应限量。
维生素A缺乏可引起口腔黏膜上皮增厚、角化过度而与口腔癌的发生有关。人口统计学研究显示摄入维生素A低的国家口腔癌发病率高。也有认为与微量元素摄入不足有关，如食物含锌量低。锌是动物组织生长不可缺少的元素，锌缺乏可能导致黏膜上皮损伤，为口腔癌的发生创造了有利条件。另外总蛋白和动物蛋白摄取量不足可能与口腔癌有关。
口腔癌疾病的手术是非常重要，但是术后的护理要对身体的恢复起着决定性的作用，患者一定要引起重视，两人一定要做好患者的心理工作，为他们提供一个良好的保障，并且合理地调配饮食，只有这样才能够使身体早日恢复。
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