【原料】生白萝卜250克、米醋适量.
【做法】将萝卜洗净切成小的薄片,放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时即可.食用时淋香油.
【用法】佐餐食用,每日2次.
【作用】辛凉解表,消食解毒.用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等,也用于预防流行性感冒.
【评注】萝卜性味甘辛,入肺、胃、大肠经,可以顺气消食,止咳化痰,降燥生津,清凉止渴,散瘀解毒,通利二便,是不可多得的保健良药.民间有冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康的说法.
近几年来,国内外研究发现,白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压,能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病.国外不少国家对萝卜的应用与开发,已取得不少成果,各种萝卜饮料异军突起.萝卜可炒、炖、腌制,食用方便.对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用,或加入少量生姜之后食用.
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