生姜有一种含油树脂,具有降低血脂和胆固醇的作用.
牛奶含有一种因子, 能降低血清胆固醇的浓度；牛奶中还含有大量的钙质,也能起到减少胆固醇的吸收作用.
大豆含有一种皂甙的物质,可以降低血液中胆固醇的含量,多食大豆及豆制品食物极有好处.
大蒜含有挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用.
洋葱含有二稀丙基二硫化物和含硫氨基酸,它在降低血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞方面有作用.
海鱼海鱼类其鱼油中有较多的不饱和脂肪,有降血脂功效.
蜜桔含有丰富的维生素c,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量.
山楂含三苫类和黄酮类的成分,具有加强和调节心肌,增强心脏收缩的功能及冠脉血流量的作用,还能降低血清胆固醇,心血管病人多食有益.
茶叶含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功.经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高.
茄子含有较多的维生素p,以增强毛细血管的弹性,因此对防治高血压、动脉粥样硬化及脑溢血有一定作用.
燕麦含有b族维生素、卵磷脂等具有降低胆固醇和甘油三脂的作用,常食可防治动脉粥样硬化.
甲鱼有滋补养阴的作用和降低胆固醇的作用,能降低高脂饮食后的血胆固醇含量.
木耳含有一种多糖物质,能降低血中胆固醇,亦有减肥和抗癌的作用.可长年煎服和烹汤佐膳.
红薯可供给人体大量的胶原和粘多糖类,能保持动脉血管的弹性,预防动脉粥样硬化.
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