现在正值板栗上市的季节,重庆第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士指出,秋季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效.
王建博士说,板栗中所含的矿物质很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,比苹果、梨等常见的水果要高.
特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富,是防治冠心 健康时报特约记者曾理病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病,抗衰老、延年益寿的滋补佳品.
食用板栗,煲汤、熬粥都是不错的选择.但是由于板栗热量较高,吃多了容易引发便秘.王建主任建议,在食用板栗时要控制好量,一般每天不超过10个.而对于糖尿病患者来说,最好选择用栗子煲汤、熬粥等方法,比直接食用糖炒栗子更健康.
爱吃板栗的人,除了买买街边的糖炒栗子,完全可以领略一下自己采摘板栗的乐趣.每年的9 -10月,正是北方板栗成熟的季节,领着孩子一起去还能了解了解这个好吃的板栗究竟是怎么长出来的.在北京,怀柔板栗人人皆知,大家可以到怀柔区去体验体验采摘快乐.如果想走得远一点,大家可以自驾车上京沈高速,两个小时可以到河北迁西———全国著名的"板栗之乡".迁西县80%以上的成品鲜板栗均出口到日本,日本《每日新闻》称迁西板栗是"中国甘栗的最佳食品".
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