据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍,山楂味酸性平,微甘,现代营养学研究发现,在 100克鲜山楂果肉中,维生素c的含量多达89毫克,仅次于红枣、猕猴桃,在水果中居第三位.
山楂具有开胃止痛、调经化瘀、活血止血、提神醒脑、降脂、降压和增进食欲等功效,有助于治疗消化不良、食欲不振、腹痛腹泻、妇女闭经、胃及十二指肠溃疡出血及动脉硬化、高血压、冠心病和老年性心脏衰弱等.但脾胃虚弱和有牙病者不宜食用.(翁淑贤)
食法推荐:赤豆山楂枣粥
材料:赤小豆50g,生山楂10g,大枣4枚.
做法:赤小豆、山楂、大枣一起下锅加水煮至熟烂.
特点:有健脾胃、祛湿利水、消油腻之功效,有助于肥胖病人减肥.
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