夏季是急性胃肠炎的高发期.常见的有细菌性食物中毒、旅游性腹泻、大肠杆菌肠炎、细菌性痢疾、冰箱性肠炎等.这些病的病因是食物污染后细菌及其毒素所致,特点是发病急,多在进餐1~24小时内发病,症状可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲减退等,通常1~2天即可好转.严重者可伴有发热、脱水、酸中毒、休克等中毒症状,一旦发生了这样的情况,就应该及时就医.除了药物治疗外,要进行合理的饮食调养,否则会加重或延长病程,而且影响疗效.
禁食期:急性期病情较重,此时应禁食,使胃肠道彻底休息,依靠静脉输液以补充水分和电解质.病情较轻的患者,可饮糖盐水,补充水和盐,纠正水盐代谢紊乱.
流食期:病情缓解后的恢复期,首先试食流质饮食,以每日6~7餐为宜.开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等.待症状缓解,排便次数减少,可改为全流质,如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物.流质饮食顺利过渡后,可改为低脂少渣半流饮食,仍应少量多餐.
半流食期:食用量可根据患者情况而定.如果病情不断好转,可及时过渡到半流食.
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