专家提醒消者，警惕黑心商贩利用醛防腐和凝固蛋白的作用，使经过甲醛处理的食品摆上餐桌。
据专家介绍，人在食用含有甲醛的食品后会导致肺水肿、肝肾充血及管周围水肿；进入人体的甲醛危害还表在它能凝固蛋白质，可使人致；食用含有甲醛的食品还会损伤人的肝肾功能，可能导致肾衰竭，一次食入１０至２０毫升会致死；食入含有甲醛的食品会直接产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者会出现昏迷、休克。
为此，专家告诫如果消费者因食用含有甲醛的食品而出现上述症状，应立即饮用３００毫升清水或者牛奶，起到稀释和在胃里形成保膜的作用，减少胃的吸收。症状严重的立即去医院治疗。
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