整件事看起来就是这么简单。你在设法减肥，当你站在秤上，发现自己体重少了2磅，你就会有良好的自我感觉。两天后，你站在同一个秤上，却发现重量增加了1磅，这又会触发你情感上的危机了!要是整个称体重的过程是一个恶作剧又会怎样呢?从某种意义上说，这种情况是存在的。
让我来解释一下吧!第一种情况，假如你减掉了4磅水，增加了3磅脂肪，并且减掉了1磅肌肉。所以你站在秤上，会发现自己的体重轻了2磅。而事实上你却增加了3磅脂肪，但你很可能还会自我感觉不错。第二种情况，你已经减掉了4磅脂肪而增加了5磅水。虽然体重秤上显示的是你又增加了1磅体重，而事实是你减掉了4磅多余的脂肪，但你也许会感到失望。
通过了解浴室体重秤的缺陷，同时多少了解一些有关你体重如何增减的科学道理，你就可以避免因为称体重而带来的情感上的巨大波动。事实上，对于没有将减肥进行到底的人来说，因令人不满的结果和体重的不断波动而感到灰心丧气是一个很普遍的原因。这正是我让你了解关于体重的真实情况的原因。这样你就可以避免上面提到的那种沮丧的心情。让我们从头开始吧!
第一种体重是水重，它是指体内所有水的重量，包括血液中的水，消化道里的水，而且还有组成你身体的各种各样组织中细胞里的水分。
第二种体重是脂肪重。它是指体内的所有脂肪。脂肪不仅存在于脂肪易沉积的部位(如大腿、手臂的内侧、还有腹部)，还存在于人体的重要器官内部及其周围。肌肉里有脂肪，遗憾的是连动脉壁、静脉壁还有心肌内部都有脂肪。脂质是脂肪的基本组成部分，几乎存在于你身边的所有细胞里。脂肪是身体里一种含水分极少的组织。
最后，还有一种瘦形体重。它指的是除了水重和脂肪重的其他体重，比如肌肉、头发、骨骼、软骨和其他组织的重量。
减肥时，你可能减掉水重和脂肪重，也可能减掉肌肉的重量。减掉肌肉的重量一定是你不希望发生的事情。减掉肌肉重量的一个负面影响是减缓了新陈代谢。在你不爱活动时，在你严格限制热量摄入时，肌肉的重量就会减轻——比如在你节食减肥时，也会发生此种现象。肌肉的减轻也会随着年龄的衰老而发生，最明显的就是肌肉和骨骼重量的减轻，后者就是我们通常所说的骨质疏松。通过锻炼防止肌肉和骨骼重量的减轻一般很有效果，而专门的力量训练是最行之有效的方法。几乎所有年龄阶段的人通过这种专门的力量训练都会增加肌肉的重量。
水重的减轻不断地发生在排汗、排尿等新陈代谢过程中。但如果你过度地失水，就会脱水，这也是你不愿看到的。脱水是一个很复杂又很普遍的问题。脱水时，你身体许多重要机能的运行过程会降低效率，这里包括脂肪的新陈代谢。信不信由你，大多数人都不同程度地脱水。
身体有储存额外水分的能力，特别是当你经常饮水以及非常活跃的时候。当你刚开始按计划减肥时，要做好增加大量水重的准备。在最初的4-5周内，你水重的增加很可能会掩盖你脂肪重减轻的事实。请不要灰心丧气，要有耐心，因为这意味着好事即将来临。
当你说要减肥时，你真正的意思是想减掉脂肪的重量。脂肪的增减不停地发生着。通常情况下，当你身体总能量的需求(消耗的热量)超过身体摄入的总能量(所摄入的热量)时，你的身体就会分解脂肪，转化为能量，这样你的脂肪重量就会减轻。反之亦然，如果你摄入的能量(热量)超过你消耗的能量，你的身体就会以脂肪的形式储存这些额外能量。
你可能没有意识到这一点，但你的身体会自动地保护使其免于迅速失去过多的脂肪。这种保护机制的存在会保护你储存的能量(脂肪)以抵抗饥饿。也许还有一点你没有意识到，即使你费劲心思地注意自己的饮食及拥有良好的锻炼习惯和新陈代谢，你一周之内能减掉的脂肪最大量也只是大约3磅。如果你曾经进行过严格限制热量摄入的节食，你可能会记得在限定的一周内体重曾减掉了10磅——甚至更多。这种体重的减轻包括水分、肌肉重量以及不超过3磅的脂肪——其中，减掉的大部分为水重。如果你的节食是那种高蛋白质、低糖的类型时，则更是如此。通过节食减肥通常会导致脱水，而且出人意料的是，它还会降低你身体消耗脂肪的能力。这是你不希望发生的事情，而且也恰恰是你不应该严格地限制热量的摄入，特别是不该以此来代替运动减肥的又一个原因。这也是逐渐减轻体重对你大有好处的原因。
你现在开始明白为什么秤上所显示的体重不能完全说明问题了吧!
