本品有油炸过程，需备花生油约500克。
土豆烧牛腩的制作材料：
主料：牛腩(腰窝)200克,土豆(黄皮)150克
辅料：香菜5克,
调料：姜10克,八角2克,香叶2克,草果2克,桂皮2克,豆豉20克,酱油15克,盐3克,冰糖1克,白酒5克,辣椒(红、尖、干)2克
土豆烧牛腩的做法：
1. 牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下;
2. 土豆洗净去皮切块;
3. 姜洗净去皮拍散;
4. 起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出;
5. 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色;
6. 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开;
7. 放入调料，转小火焖30分钟;
8. 放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。
土豆烧牛腩的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
食物相克
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
标签:
