炸羊肉串的制作材料：
主料：羊肉（瘦）350克
辅料：鸡蛋100克，洋葱（白皮）50克，番茄50克，小麦面粉100克，芝麻25克
调料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，盐3克
教您炸羊肉串怎么做，如何做炸羊肉串才好吃
1 将羊肉切成4厘米长、2。5厘米宽、0。7厘米厚的片；
2 西红柿切末；
3 葱头切末；
4 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5 取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6 将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
炸羊肉串的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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