胆结石是一种常见的疾病，它的发病率非常高，很多人因为生活中的不良因素导致了这个病的出现，通常这个病会采取手术的治疗方法，但患者在恢复的时候需要多补充营养，使自己的身体早日康复，那么胆结石患者术后的饮食是怎样的。
(1)饮食宜清淡易消化，宜食含丰富营养，维生素的食物，多食含维生素a的食物如绿色蔬菜，胡萝卜，西红柿，玉米等
(2)宜用植物油烹调
(3)宜多吃豆制品。如腐竹，豆腐等
(4)宜多吃瘦肉，鸡，鱼(鳗鱼除外)
(5)宜多吃具有利胆的食物如山楂，乌梅，玉米须，荠菜，茉莉花，玫瑰花(泡茶饮)，西瓜，梨汁等
(6)饮食要讲究卫生，生吃瓜果一定要洗净，防止吃入蛔虫卵
(7)烹调方法以炖，烩，蒸为主.
多吃含纤维素多的水果，水果类含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等。
腹部开任何刀，只要使用了全身麻醉或硬膜外麻醉，打开了腹腔，手术后肠子就要停止活动，这时吃任何食物或喝水都有可能停留在胃和肠内造成胃扩张和肠胀气。所以，胆结石病人手术后一般要经过24～48小时，肛门排了气，病人没有恶心呕吐，也不感到腹胀时，才可以开始吃些容易消化的清淡食物如浓稠米汤、藕粉(尽量少放糖)、果汁和去油的鸡汤、肉汤等。一天后可以吃清稀饭、素面条或蒸蛋花。3～4天后逐渐增加到软的干饭、肉汤及鱼汤和少量瘦肉、鱼肉，以及用植物油炒的蔬菜。大约经过1～2周后，便可恢复正常人主食，只是动物油(如猪油)和肥肉宜少吃。
以上内容就是胆结石患者手术后的饮食，希望能够帮助到大家，通过以上内容的了解我们已经了解了胆结石术后的饮食，希望胆结石患者在术后一定要注意饮食，使我们尽快摆脱疾病的困扰，早日康复。
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