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谈到“原则”，繁杂的理论可写出很多，但简而言之，无非几句话：
高血压的饮食原则1.控制热量摄取，禁止肥胖，保持理想体重（理想体重（千克）=身高（厘米）-105）。为做到这一点，应少进食脂肪和糖。
高血压的饮食原则2.少进食食盐，口味要淡。每日食盐摄取量最好少于6克。
高血压的饮食原则3.增加含钾和钙丰富的食物的摄取量。对于有肾脏疾病的高血压病人，进食高钾膳食时应慎重。
高血压的饮食原则4.多进食新鲜蔬菜和水果。
高血压的饮食原则5.适当增加海产品摄取量。
高血压的饮食原则6.不饮酒，不吸烟，不用有刺激性调味品，不喝浓茶和浓咖啡。
高血压的饮食原则7.定时定量，少量多餐，晚餐要少而精，清淡易消化。
高血压的饮食原则8.在愉快和谐的气氛中进食。
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