蔬菜是无机盐如钙、磷、钾、镁和微量元素如铁、铜、碘、铝、锌、氟的重要来源，尤以绿叶蔬菜含量最为丰富。而钙在塌棵菜、老菜、荠菜和金针菜中含量最高。蔬菜中的钾、镁含量也很丰富，其中不少比水果中的含量还要高。如果每天能吃上500克蔬菜，那么其中的钾、镁等多种元素基本上可以满足人体的需要。
蔬菜也是多种维生素，尤其是维生素c和胡萝卜素的良好来源。
高胆固醇血症和冠心病患者应多选用绿色或黄色蔬菜，因其含有较多维生素c，有利于降低血胆固醇和保护动脉壁，而且由于这类患者常常忌吃动物性食物(尤其是动物内脏)而导致维生素a摄入不足，而黄、绿色蔬菜所含的大量胡萝卜素则可以补充。此外，这类患者应多吃洋葱、大蒜以及首蓿(金花菜)等具有降脂和特别“保护”作用的蔬菜。
很多减肥人士和糖尿病患者喜欢购买贴有无糖标志的食品,其实食用这类食品也应适度.所谓的无糖,其实只是糖分含量较低,在国家标准允许的范围内而已,无脂食品并非完全无脂....
近日，北京市疾控中心通报，北京1月至3月接报诺如病毒急性胃肠炎聚集性疫情166起。其中82起发生在幼儿园及学前机构。除平谷和延庆外，其它14个行政区域均有诺如病毒疫情报告。 不只在北京，入春以来，全国多地都出现...
本报讯（记者刘璇）正在煮饭烧菜的家庭主妇突然神情恍惚，大喊大叫不停地说胡话，家人送到医院一检查，原来是低血糖惹的祸。 62岁的陈大妈家住汉口古田二路，前天中午她跟往常一样正在做午饭。突然，儿媳听到厨房里...
准妈妈需要经常进行体检,准妈妈体检前一晚需注意要清淡饮食,少吃鱼肉等油腻食物,抽血那天早上还需要空腹.但是很多人看不懂化验报告单,那么孕期糖耐量检查正常值是多少?这里就教你自己看报告单,等看懂后就能随时把握...
