南方医科大学珠江医院中医科的梁东辉主任医师在接受家庭医生在线访谈时,谈及糖尿病患者是否可以食用"无糖"食物时,向我们讲解道:很多减肥人士和糖尿病患者喜欢购买贴有无糖标志的食品,其实食用这类食品也应适度.所谓的无糖,其实只是糖分含量较低,在国家标准允许的范围内而已,无脂食品并非完全无脂.
建议消费者要吃喝有度,特别是糖尿病患者和高血脂人士更应该注意.另外,一些消费者认为脂肪含量少的食物可以多吃点.但事实上,许多食品生产商通过添加人工调味剂达到了低脂的标准,这些人工调味剂往往会抑制人体脑部发出饱腹的信号,人们在吃这些食物时会觉得总没有吃饱,致使吃得更多,在不知不觉中增加了热量的摄入.
糖友别迷信无糖食品
专卖店里琳琅满目的"无糖"食品及被夸大、神化了产品功能和疗效的保健品,对于戴着"紧箍咒"、过着"苦行僧"般生活的糖友们,该有多大的诱惑力啊.然而,专家提醒,糖友别迷信"无糖"食品和保健品.
所谓的无糖食品,一般指的是不含蔗糖或用其他的甜味剂如木糖醇替代葡萄糖,这些甜味剂有些是低热卡糖或不产热卡糖,但无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干中主料是粮食做的,与米饭、馒头一样,吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高.因此,这类食品仍然应计算到总热量范围内.
无糖食品并无降糖疗效,不能本末倒置地放弃降糖药物治疗而用它来代替,但在适量范围内它们可以改善单调的口味,提高生活乐趣.如果食用无糖食品后明显血糖升高,应减少食用或停止食用.
此外,糖友也不适宜吃补气壮阳类保健品,这些保健品多含有人参皂苷、动物类固醇激素等成分.这些成分具有提高精力、增强食欲等作用,易与胰岛素产生对抗,不利于控制血糖,所以不宜食用.对于冠以"快速降糖"、"替代胰岛素"、"根治糖尿病"等字眼的"健字号"保健品更不可轻信,切忌只服用保健品而停用药品.
无糖食品怎么吃?
如果饮食中没有了"甜",生活的乐趣会损失大半.糖尿病患者就常因此而痛苦.不过,随着甜味剂的出现,众多香甜的"无糖食品"让糖尿病患者重新快乐起来.需要提醒患者的是,添加了甜味剂的保健食品不等于可以随便吃.
首先,无糖或代糖食品不能代替药.所有患者都应清楚地认识到,绝大多数无糖或代糖食品都是为了提高生活质量,并不具备降糖药物的疗效,切不可听信不负责任的广告宣传,认为只吃某种保健食品就能达到治疗甚至治愈糖尿病的目的.如果因此放弃医药治疗,是极其危险的.
其次,人造甜味剂也有副作用,其安全性、适用范围是不同的.患者应该根据自己的情况,在营养医师和医生的指导下使用.糖精对于人体致癌的可能性尚未完全排除,因此应避免一次大量使用,且婴儿食品禁用.目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇,但近来有研究表明进食过多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能,同时有引起腹泻的副作用,因此应慎用,不要一次大量服用.除了木糖醇,山梨醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂摄入也必须适量,以免引起腹泻甚至胃肠功能紊乱.烹调用的阿斯巴甜、蛋白糖制品是对人体无害的高甜度、极低热能的甜味剂,但是受高热易分解,会使甜味减弱或消失,因此烹调时应在炒菜熄火后加入.
再次,无糖食品也要计算热量.市场上大量的无糖糕点、月饼等米面类制品,食用时一定注意在每日正常糖尿病食谱中减去无糖糕点所占的主食量.因为这类糕点只是添加甜食的口味,本身仍由面粉制作.如果不加节制大量食用会导致血糖升高,不易控制. 最后,发生低血糖时禁用代糖救急.一些专为糖尿病患者制作的添加了甜味剂的糖果,可以用来增添生活乐趣,但由于所含热量极少,当发生低血糖时,患者一定不要进食这些糖果,而应立即吃主食或普通糖果.
