一般水果200克左右产热90千卡，含碳水化合物6-20g。
血糖控制理想的病人可以吃水果：空腹血糖<126mg/dl(7.0mol/l,餐后2小时<180mol/l<10mol/l);糖化血红蛋白7.5g,血糖无较大波动。
水果营养丰富，是人们饮食的一个重要组成部分。但糖尿病人因自身特殊原因，食用水果时要注意掌握四要素：时间、时机、种类和数量。
时间：最好选择在两餐之间，通常可在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时，睡前1小时亦可，一般不提倡在餐前或者餐后立即吃水果。
时机：一般选择在血糖控制比较理想的时机，即空腹血糖能控制在7mmol/l以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/l以下，糖化血红蛋白控制在 7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖，这些是糖尿病人食用水果的先决条件。如果血糖控制不理想，可先将西红柿或者黄瓜等蔬菜当水果吃。
种类：糖尿病人吃水果要注意选择含糖量少但富含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等;选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅等;尽量少吃或者不吃含糖量高的水果或者水果罐头，以免引起血糖升高，加重胰岛细胞负担;选吃新鲜水果。
数量：严格地讲，糖尿病人每天适宜吃多少水果应该由营养师来计算。一般情况下，血糖控制稳定的患者每天可以吃150克左右含糖低的新鲜水果。 水果可以用蔬菜代替吗：能吃水果却不吃，用菜代替是不对的，因为水果中含有一些维生素、无机盐、果胶等，特别是桔橙类水果含有的橙皮甙有软化血管降低血压等功能，是蔬菜不能替代的，不能吃水果非要吃也不对。因为水果含糖量高，对血糖肯定有影响，而蔬菜含糖量比水果低，热量也低，一般500g产生90千卡热量，碳水化合物仅含3-5%，因此，饥饿时，少吃一点蔬菜用以充饥对血糖影响小。
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